Conosciuto come un produttore di caffè da qualche decennio produce rum nella Indistria Licorera de Guatemala, dalla quale escono tutti i prodotti del paese. Zacapa è il brand più riconosciuto in Italia e da qualche anno, grazie all’eccellenza e alla facilità del suo carattere, nonché dall’essere stato per anni premiato come il Rum migliore del mondo, è il premium di riferimento, trainando anche la moda del bere Rum liscio in Italia, suo maggior mercato.. Comunque aspetta eredi..

Zacapa Centenario 23
Pluri-premiato come migliore del mondo, agricolo e solera, è il premium più famoso in Italia, il suo maggior mercato, celebrato e al contempo discusso e chiacchierato, come deve essere un vero punto di riferimento. Riporto tasting notes non mie: colore scuro complesso, al naso colpisce tra legno, noce moscata, nocciola, e caramello castagna, miele , marasca, cioccolato, dragoncello. Poi diventa sapido: tabacco noci creosoto. E con acqua anche incenso. In bocca è avvolgente, ciliegie sciroppate , melasse. Concentrato. Zuccheroso il finale. Si impone perché è un’esperienza a tutto tondo. Zacapa Centenario XO
25 anni, color castagna , al naso sentori di tabacco melasse. Ingresso ricco, corpo pieno, più leggero e delicato del 23 senza quel carattere forte, ma ugualmente signorile e strutturato. Forse più simile ad un morbido Cognac. I due anni in più sono di matrimonio dopo un processo solera uguale.

 

Zacapa Centenario Straight from the cask
E’ una special edition del 23 anni, molto limitata e ormai in via di estinzione in Italia, ha 45% vol. che servono a contro bilanciare un nota dolce maggiore. Da non farselo sfuggire,e da tenere chiuso.. Zacapa Centenario Etiqueta Negra
Altra versione del 23 anni, nuovissima di fine 2006 in Italia, con una nota zuccherosa ancora più accentuata, forse esagerata al punto da perdere l’eccezionalità aromatica del 23. Un dolce d’eccezione.