Rum Club italiano

Cuba

Dei Rum di Cuba si è già detto tutto, forse troppo fino ad essere arrivati ad associare questo distillato proprio alla patria dove nacque il Bacardi e molti altri marchi che fecero la storia del Rum. Oggi dobbiamo fare lo sforzo di vedere Cuba come uno dei tanti paesi produttori. Il Rum cubano si distingue per lo spiccato stile, caramellato e legnoso, di forte carattere e tradizione.

	RonSantigo de Cuba Anejo 5 :Uno dei prodotti di punta di una delle 6 distillerie rimaste ufficialmente riconosciute a Cuba. Portabandiera dello stile cubano, è ambrato e brillante, con l’aroma secco e caramellato tipico e con importanti note di legno, che lo rendono abbastanza pungente. Probabilmente ri abbrustolito più volte. Buon corpo e ben strutturato, ha un finale persistente e lascia ben netto il sapore dell’alcol in bocca.
	Ron Santiago de Cuba Superior 11:E’ l’esponente del nuovo corso dell’immagine del marchio, che si pone come premium in qualità e punto di riferimento dei cubani. Un eccellente qualità prezzo, di Color ambra oro, con leggeri riflessi verdi per il poco caramello. Al primo naso floreale caramellato, poi toffee legno. Al secondo è caldo, legno bruciato, più secco e leggere note di solvente ma tipiche dello stile. Equilibrio elegante. Buon corpo, ingresso di cioccolato fondente, il hit dell’alcol non è forte, si fa sentire non troppo. Nella persistenza retro olfattiva si può sentire liquirizia, noce moscata e una freschezza piacevole. Soddisfacente.
	Havana Club Barrel Proof: Color ambra intenso. Al naso molto legno , è di indole mite, vellutato e fumoso. Stile popolare, commerciale, forse troppo facile da bere, ma non per questo di bassa qualità. Manca forse un po’ di mordente, di carattere originale, Al palato entra non troppo dolce e caramellato, e comunque rotondo ed equilibrato .
	Havana Club 15: Non importato in Italia per mancanza di scorte, ha un colore mogano, ha al palato una forte personalità che non tradisce lo stile del marchio ma lo porta alla miglior espressione. Colpisce l’ingresso in bocca di frutti e poi tabacco e toffee. Ha molte facce e uno spirito direi lussurioso. Finale ricco, lungo dolce dato dal caramello e vaniglia data dall’invecchiamento. Tranne che dopo un viaggetto a Cuba, è praticamente introvabile e per questo ha un costo proibitivo.
	Caribbean Club 15 - Cuba 38° Un grande esponente dello stile Cubano, quasi in via di estinzione, è un Rum particolarmente morbido, con presenza di una addizione di caramello. La Havana Club ha imposto la chiusura al brand Carribbean Club per evitare assonanze e confusioni tra i nomi. Rimane al momento uno degli ultimi originali cubani che non hanno risentito, anzi hanno subito, gli effetti della globalizzazione, economica e del gusto. Ha un carattere forte, ma questo si equilibra con una componente dolce tendente al caramello tostato. Molto tipico. Con una preventiva decantazione può sprigionare profumi via via sempre più complessi, cosa questa quasi impossibile da trovare negli altri cubani

The Rum Diary 15 - Papa Zouk - Antigua

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