Rum Club italiano » Nicaragua

Nicaragua

La canna da zucchero viene coltivata in Nicaragua da molti anni. Nel 1890 venne costituita una società per lo sviluppo di una piantagione nella Costa del Pacifico a Chichigalpa, zona ideale per tale coltivazione.
La morfologia totalmente vulcanica del territorio del Nicaragua permette la crescita di eccellente canna da zucchero, nonchè caffè e cioccolato. Questi frutti della terra si rispecchiano tutti nei Rum. Da poco tempo possiamo assaporare regolarmente questi Rum a causa della non sempre stabile condizione socio-politica del paese. Il metodo non è particolare o originale, ma I prodotti che ne escono abbondano appunto di aromi caratteristici. Molto secchi i prodotti Flor de Cana, molto più caramellati per tutti gli altri produttori. Molti i Single Barrel.

Flor de Cana 7Color ambra scura, invecchiato in cantine col metodo Slow aging, cioè a condizioni di temperatura umidità e areazione naturali, concetto a cui questo marchio tiene molto. Forte carattere al naso, caramellato , tostato ma equilibrato. In bocca non poco legnoso, molto secco , anzi secchissimo, fa sentire molto cioccolato amaro e caffè e il dolceamaro del caramello ben tostato. Forse un po’ astringente ma non al punto da non volerlo assaporare di nuovo, anzi forse è la sua caratteistica di appeal. Dedicato a chi piace secco.

Rum Nation 15Carattere latino, tipico dei malti invecchiati in sherry, morbido rotondo vellutato leggermente speziato e caffè tostato. Mou toffee caramello ma anche acetone legno liquirizia, pandoro, crema di cioccolato. sorprendente tracce di caffè torrefatto e vaniglia . Finale molto lungo e con caffè e cioccolato al latte. Latino.

The Rum Diary 15 - Papa Zouk - Antigua

Nicaragua