Purtroppo la tecnologia del web non ci permette di parlare di Rum con un bicchiere in mano.
Quindi, nell’attesa di conoscervi ad una serata dell’ Academia de Ron, conosciamo il nostro affezzionatissimo: è il caso di dire:
Tutto il Rum.. tranne il Rum
Sarà la passione..ma sono convinto che piano piano riuscirò a convincervi che il Rum, distillato considerato per storia e per tradizione un distillato più semplice e meno nobile dei più blasonati e complessi Whisky o Cognac, sia in realtà il più affascinante.
Il motivo? La sua stessa natura: universale ed esotico nelle tradizioni di provenienza, variegato nelle sue tipologie e versatile nei suoi usi.
Certo bisogna conoscerlo: nasce dove non ci sono regole, si sviluppa proprio in mancanza di queste, e tuttora la situazione non è sempre chiara quanto a discilinari, etichette, marchi e prodotti, rendendo difficile capire di chi fidarsi, più lungo il processo di conoscenza e lasciando al solo palato il ruolo di arbitro delle dispute.
Ma questo, per quelli come me, è il fascino che lo caratterizza.
Ah, per non dare niente per scontato: Cos’è il Rum?
E’ un distillato della canna da zucchero.
In effetti già subito questa affermazione sarebbe da chiarire, cosa che faremo più avanti: fin dalla materia prima Il Rum mostra le molteplici facce nella sua stessa natura.
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