Con questo Post inauguro una rubrica periodica che chiamerò The Rum Diary, e che sostituirà il “Rum della settimana”: non sceglierò più il prodotto arbitrariamente come finora, ma sarà semplicemente l’ultimo che mi sono bevuto.
Così, oltre a farvi morire d’invidia ogni volta che leggete, vi beccherete sì le “tasting notes” e il commento a caldo, ma non solo: notizie di vita vissuta, il locale dove mi trovavo, il servizio, le chiacchiere fatte e tutte le circostanze intorno a quel bicchiere di rum.
Confesso che ero indeciso sul nome da dare alla rubrica, proprio per sottolineare l’aspetto dell’esperienza in toto oltre all’assaggio: mi piaceva Ultimo Assaggio (banale), Last Experience (troppo yankee), Last sip (difficile), Trip&Sip (geniale ma incasinato), Life&Rum (un pò troppo..).. Alla fine la natura stessa del Blog mi ha consigliato The Rum Diary, che oltre a citare il famoso libro di Hunter S. Thompson e il futuro film con Johnny Deep (2008?) , dimostra che la rubrica in effetti non è nient’altro che lo scrivere sul mio Diario del Rum che cosa ho combinato quella sera, e quale soave nettare mi sono bevuto..

La scorsa settimana, ormai passata da qualche giorno, mi ha regalato una tripletta d’eccezione. Tre palle gol che non potevo fallire e non ho fallito.
Martedì raggiungo il Maggini a Milano al Morgan’s e mi trovo a dissetarmi con un drink e poi ad attaccare il Damoiseau 1980 di Gargano 60,3°. Mi è sembrato un Rum di grandissimo carattere, potente Agricòle arrotondato dal legno, che lo rende viscoso e elettrizzante.
Quanto al bicchiere, ..se vi dicono che è giusto bello freddo.. non credeteci eh!,
Gran selezione comunque, e pagato il giusto, direi.

Mercoledì avevo una serata “Al Bersagliere” elegante e storico ristorante di Goito, proprio dove ci fu la battaglia nella Prima Guerra, nel mantovano e tra le tante bottiglie nella teca spicca un Enmore di Samaroli del 1988, che è aperto, e fermo lì che mi guarda.. bene alla fine della serata me ne faccio offrire, Grazie al Signor Roberto Ferrari, un assaggio.
La prima cosa fantastica è il bicchiere in cui viene servito, cioè esattamente il suo,che arriva proprio da Samaroli: si chiama Danubius, per i distillati, a forma di coppetta Asti, o da banana daiquiri, inusuale ma azzeccatissimo. L’altra è questo fenomenale Rum Demerara, color oro chiarissimo, giravo il bicchiere sotto la luce e dava riflessi splendidi e definiti. Poi il profumo acidulo, un po’ fenolico, molto aromatico, nell’alcol si sentiva un inebriante complessità, ma fresca, viva. Bottigliato nel 2004. Veramente pensavo di trovarmi di fronte a un agricolo raffinato e corposo e ad uno Scotch Whisky molto particolare . Ma poi è venuta fuori con qualche minuto la dolcezza aromatica complessa. Credo di aver capito cosa vuol dire veramente una formidabile selezione di Demerara.

Giovedì apoteosi: la mia serata si svolge in un ristorante vicino Novi Ligure e dopo la fine il ragazzo che stava in sala mi accompagna in un locale di Novi dicendomi che hanno tanti Rum e tanta passione: mi trovo davanti un ragazzo molto ferrato in materia incorniciato da qualche decina di bottiglie tra cui tutta la selezione Bristol Spirit! Nonché qualche Superpremium classico, qualche finezza, parecchie bottiglie souvenir di viaggi (un Rum da Nairobi) e infine una vasta scelta di Rum auto miscelati con basi di spezie, vaniglia, cannella e quant’altro.
Vale a dire che mi trovo davanti un appassionato con lo stile illuminato del LAPALAPA. Bella oretta, spesa proprio bene, ho assaggiato il Versailles 1984, eccezionale, gran Demerara per certi versi simile nello stile all’Enmore del giorno prima, per altri versi più fresco, volatile anche con aromi erbacei molto decisi. Soave ma non rotondo, non facile. A seguire un assaggio di Ron Paraiso, sempre Bristol Spirits, che ho trovato molto cubano ma nel suo lato meno bello. Cioè aromatico e interessante all’inizio, chiaro stile cubano intrigante, poi però la nota di legno ( secondo me un po’ andato..) spicca troppo e lo rende alla fine solo una bella copia dei cubani da commercio.
Locale molto interessante, e si pensava anche di organizzare una degustazione, magari dopo l’estate, verso Settembre.

Signore e Signori, l’Estate è nel pieno e mi sento di augurare a tutti Buone Vacanze.
Per chi va in Martinica, chi in Guatemala e chi a Cuba, buon per voi!
Per chi rimane in città, abbiate paura, la canicola aumenterà ancora, ma qualche buon mojito bello fresco ci sarà sempre…
Dal canto mio niente Caraibi quest’anno, mi sa che organizzo dopo Febbraio dell’anno prossimo, durante il taglio, sapete, quando le distillerie cominciano a brulicare di canna e il Rum comincia a sgocciolare…comunque vi farò sapere, una bella comitiva RumClub non sarebbe male.
A proposito di RumClub: le degustazioni e gli eventi sono al momento sospesi, vorrei vedere chi si beve un bel Rummettino con questa caldazza..l’interesse è certamente altrove, ovunque ci sia ghiaccio e sopratutto belle compagnie, ma è sacrosanto che sia così! Al ritorno il sito avrà avuto cambiamenti sostanziali sia grafici sia di contenuti, e le serate ripartiranno strutturate e frequenti.
Nonchè il progetto di Club prenderà la sua forma, quella delle mie intenzioni originarie: un circuito di locali e degustazioni e sopratutto l’allargamento ad altri esperti e conoscitori del nostro affezionatissimo, mica posso sempre fare tutto io…
Comunque Buon tutto a tutti , ci si vede a Settembre!
Ciao!!!